Na doporučení Rosky Brno jsme pozvali do klubovny manžele Karla a Světlanu Medulánovy, kteří informují o pravé čokoládě a jejich zdraví prospěšných vlastnostech. Sešlo se nás 14 členů Rosky Kyjov.
Pan Medulán nám prozradil :
– jaké jsou druhy kakaových bobů
– o základních kakaových odrůdách (Criollo – nej, Forastero, Trinitario)
– kakao obsahuje 60-70 % antioxidantů (patří mezi bobulové ovoce)
– tvary plodů kakaovníku
– o pěstování a sklízení kakaa (květy rostou přímo z kmene, plod velikosti cca 10×30 cm, sladká
dužina, proto kakao rády sklízejí děti)
– nejkvalitnější je kakaové máslo – nejstabilnější tuk.
– hořká čokoláda má 43 % sušiny a 25 % kakaového másla
– mléčná čokoláda – 30 % kakaového rubídia + 18 % mleté sušiny
– bílá – 20 % kakaového másla + 14 % mléčné sušiny + min. 4,5 % mléčného tuku
Zajímavostí je, že díky kvalitní čokoládě se dá zhubnout!
(obsahuje vysoké množství vlákniny, polyfenolů, obsahuje až 5x více probiotických kultur, a tak urychluje metabolismus).
Díky kvalitní čokoládě také bude méně vrásek, budeme chytřejší a získáme energii.
Nejlepší vychutnání čokolády je pomalu ji rozpustit v ústech.
Také jsme si zakoupili některé jimi přivezené čokolády (vzorky, které jsme dostali k ochutnání při přednášce nás přesvědčily).
Jeden z nejlepších výrobců čokolády u nás (v ČR) je.
– firma Bačík z Troubelic
– AJALA
– Le Chocolat
– Čokoládovna Janek
KONTAKT:
Chocolate Pictures s.r.o.
Wagnerova 832, 666 01 Tišnov – CZ
T: +420 604 744 444
E: svetlana@chocolatepictures.cz
www.chocolatepictures.cz
